わさびには、活性酸素を撃退する力があります。
でも、他の抗酸化物質とは少し違っています。
わさびの中にあるのは、スルフィニルという物質です。
この物質は、ポリフェノールやビタミンC、ビタミンEのように、直接活性酸素を攻撃するわけではありません。
スルフィニルは、元々人間が持っている抗酸化作用を、高める働きをするのです。
人は40歳を過ぎると、だんだん本来体が持っている、抗酸化力が弱くなってきます。
わさびは、その抗酸化力を活性化するというわけです。
この力が加齢臭対策になるわけです。
2007年12月08日
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